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引诱泪水的洋葱得到了印章

发布时间:2017-10-27 01:05:45来源:未知点击:

据日本研究人员说,詹姆斯·兰德森(James Randerson)洋葱的味道和原来一样好,但没有让你在砧板上哭泣该团队已经确定了制造催泪诱导物质的基因他们说制造缺乏这种物质的转基因洋葱品种并不困难科学家们认为,诱导泪液的化学物质是生成风味化合物的生化过程的副产品但日本千叶的House Foods Corporation及其同事Shinsuke Imai表示,该化学品是由一种单独的酶制造的因此,缺乏这种酶的转基因洋葱不会刺激你的眼睛,但味道与原来非常相似,Imai说然而,不能排除对风味的微小变化,因为由于阻断酶而改变生物化学途径将导致产生更多与风味相关的称为硫代硫酸盐的化合物 “硫代硫酸盐含量的变化可能会影响味道的强度,但我们预计不会发生剧烈的变化,”Imai说一种无泪的转基因洋葱甚至可能有助于说服人们对转基因食品持怀疑态度,认为该技术可以为消费者带来益处 NIAB的Jeremy Sweet表示,人们认为转基因食品有益于生物技术产业,种子生产者或农民,NIAB是一家位于英国剑桥的非营利性农业研究机构他认为生产转基因食品品种的潜力很大洋葱中的催人泪下的化合物被认为有助于保护蔬菜免受食草动物的侵害但是至少有一种害虫变成了桌子 - 一种使用令人垂涎的物质来寻找洋葱的真菌期刊参考:自然(第419卷,